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Curso de Panadería Tradicional para Principiantes

El Curso de panadería tradicional para principiantes consta de 20h y se hace 4 sábados seguidos de 16-21h, tiene un precio de 275€. Existe la posibilidad de asistir días sueltos, en este caso cada día tiene un precio de 80€.

En este curso aprenderemos:

  • Diferentes masas madre con diferentes usos
  • Tipos de fermentaciones
1º día:
  • Masas con baja hidratación por ejemplo pan candeal
  • Masas con hidratación media por ejemplo pan de payes
2º día:
  • Masas con alta hidratación por ejemplo Chapata o Baguette
3º día:
  • Panes especiales: Maíz, espelta, sarraceno, integrales, multicereales, centeno…
4º día:
  • Panes enriquecidos:  pan de Viena, pan de molde, pan de hamburguesa, pan de sabores …

Todas las elaboraciones las hacen nuestros alumnos siempre orientados por el profesor/a en nuestro obrador profesional dotado de toda la maquinaria y utensilios necesarios para realizar el curso correctamente.

En el curso está incluido:

  • Recetas de las elaboraciones
  • Materia prima
  • Maquinaria y utensilios

Todas las elaboraciones que se realicen cada día se repartirán entre los alumnos que podrán llevárselas a casa.

El objetivo de este curso de panadería tradicional para principiantes es que los alumnos terminen el curso con las herramientas necesarias para poder hacer su propio pan artesano de alta calidad en casa.

Duración: 4 días

Precio: 275€

Para consultar fechas pincha aquí

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