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Curso de Gestión Administrativa y Comercial en Restauración 100h

El curso de gestión administrativa y comercial en restauración tiene una duración de 100h y se hace de martes a viernes 4h cada día, con un máximo de plazas de 10 alumnos por grupo.

Depende cómo se lleve a cabo la gestión administrativa y comercial de cualquier negocio tiene como consecuencia el éxito o el fracaso de dicho negocio. En Arbequina te enseñamos cómo llevar una buena gestión de un negocio de restauración que sin duda te llevará al éxito.

¿Qué aprendemos en este curso?
  • Gestión empresarial, la planificación y costes
  • Control de presupuestos
  • Gestión del marketing empresarial con el análisis del entorno de la restauración
  • Estudio de la situación de la empresa
  • Desarrollo del plan de comercialización
  • Marketing interno
  • Análisis de las estructuras organizativas
  • Gestionar la documentación administrativa, económica y financiera
  • Elaborar presupuestos del establecimiento o de un área del mismo
  • Aprenderemos cómo evaluar la situación empresarial y del mercado para asegurar os mejores beneficios
  • Diseñaremos las ofertas gastronómicas de nuestra empresa
  • Veremos todo lo relacionado con la inversión y la financiación

Estas actividades son propias de labores de dirección tanto de servicios de restauración como de cocina. Tanto quienes se preparen para desempeñar funciones de dirección de alimentos y bebidas, jefe de sala, sumiller, maître, encargado de bar-cafetería, encargado de economato y bodega como los que se decanten por las de director de cocina, jefe de producción en cocina, jefe de operaciones de catering, etc.

Este curso tiene unos objetivos claros:

1. Aprender a establecer estructuras organizativas en restauración, caracterizando los
diferentes modelos organizativos y los objetivos de la empresa.
2. Aprender como controlar la gestión administrativa de áreas de restauración analizando la
documentación y la información en ella reflejada.
3. Aprender a realizar y controlar los presupuestos de las áreas de producción
4. Saber identificar y evaluar la situación de la empresa respecto al mercado, analizando las
variables de posicionamiento y de resultados.
5. Saber elaborar el plan de comercialización propio de las empresas de restauración,
caracterizando los elementos que lo conforman y estableciendo estrategias y acciones.
6. Aprender a diseñar ofertas gastronómicas, caracterizando y seleccionando los
elementos y las variables que las configuran.

Si estás interesado/ en la gestión en cocina, consulta nuestro curso de gestión de la producción en cocina

 Ven a nuestro centro y conoce las instalaciones, te encantarán.

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